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エゾ鹿のバルミコ煮込み


エゾジカは名前の通り北海道の鹿


脂身が少なくて赤身


とても美味しくてヘルシーなお肉です。


ワンちゃんも鹿肉はいまやブーム


滋養強壮にもよいとか


角はわんこが喜んで噛み続けます。


そんな鹿ですが、ジビエとしてフランスでもイタリアでも


よく料理に使われるそうです。


日本ではまだまだ流通が少なくて値段もちょっと高めです。


しかも、お肉がちょっと臭いとかいう話もあります。


でも、ちゃんと調理された鹿肉はとても美味しくてヘルシーなお肉です。


アレーナでは連泊された方にお出ししております。



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