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ちょっと和風テイストな魚料理もいいですね。


日本人の味覚に応えるのがこのひと皿です。


イシモチの塩麹焼き。


焼いた表面の香ばしさ。


想像以上に軟らかい身


オリーブオイルが純和風ではないことを気が付かせます。


一緒に添えてあるのは前にもご紹介したワイルドライス。


プチプチとした食感がとても新鮮です。


和を取り入れながらフレンチとして仕上げた一品。


アレーナのディナーで出会えます。


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