今日は、ベネディクティン・ドムというリキュールをご紹介いたします。
唐突ですが、歴史を500年前まで遡ったフランスのとある修道院が話の始まりです。
数十種類ものハーブを配合した不老長寿のためのリキュールが完成しました。
つくったのはこの修道院の修道士です。
当時は錬金術が盛んでした。
錬金術に用いる賢者の石は、飲めば不老長寿となるといわれていました。
ハリーポッターにも出てきますね。
そのような時代背景で完成したこのハーブ酒のレシピは、
大切に受け継がれていましたが、
フランス革命のときにこの修道院は弾圧を受け、
国にすべてを没収され、レシピもこの時に失われました。
その70年後に自分の屋敷の中にある書物の中から、
非常に興味深い研究内容を目にします。
この中にいま私たちが目にすることのできる
ベネディクティン・ドムのレシピを発見します。
発見者はアレクサンドル・ル・グランという人物でした。
自分の先祖が修道院と関わり何らかの形で残っていたというのですから、
このようなお宝と出会うとは非常に幸運な人物です。
また発見しただけでなく、自らこれを復元してこの世に出したことは、
並々ならぬ才能があったからでしょう。
酒の名前には修道院の名前を冠し、
またその紋様も許可を得てボトルや会社のマークに取り入れました。
ベネディクテイン・ドムのドムとは、
ラテン語で「至善至高の神に捧ぐ」という意味の祈りの言葉だそうです。
とても謎めいたお酒であることは間違いありませんが、
不老長寿の秘酒として世界で愛飲されていることをみれば、
これを飲んだり食すのもいいのではないかと思います。
実はこの世界最古のリキュール、
アレーナの夏メニュー2番目オードブルのソースに使っています。
江戸前穴子とキタアカリのプレッセ~ベネディクティン・ドムを使ったソースで。
ただいま、アレーナでは蔓延防止重点措置により、
アルコール提供は終日停止しておりますが、
解除された日からは、このベネディクティン・ドムを
食前酒や食後酒として販売する予定です。
コロナを打ち消すことはできないかもしれませんが、
なんでも不老長寿のためのお酒ですから、
少しでもあやかってみては。
もしご興味がございましたらご試飲ください。
支配人
唐突ですが、歴史を500年前まで遡ったフランスのとある修道院が話の始まりです。
数十種類ものハーブを配合した不老長寿のためのリキュールが完成しました。
つくったのはこの修道院の修道士です。
当時は錬金術が盛んでした。
錬金術に用いる賢者の石は、飲めば不老長寿となるといわれていました。
ハリーポッターにも出てきますね。
そのような時代背景で完成したこのハーブ酒のレシピは、
大切に受け継がれていましたが、
フランス革命のときにこの修道院は弾圧を受け、
国にすべてを没収され、レシピもこの時に失われました。
その70年後に自分の屋敷の中にある書物の中から、
非常に興味深い研究内容を目にします。
この中にいま私たちが目にすることのできる
ベネディクティン・ドムのレシピを発見します。
発見者はアレクサンドル・ル・グランという人物でした。
自分の先祖が修道院と関わり何らかの形で残っていたというのですから、
このようなお宝と出会うとは非常に幸運な人物です。
また発見しただけでなく、自らこれを復元してこの世に出したことは、
並々ならぬ才能があったからでしょう。
酒の名前には修道院の名前を冠し、
またその紋様も許可を得てボトルや会社のマークに取り入れました。
ベネディクテイン・ドムのドムとは、
ラテン語で「至善至高の神に捧ぐ」という意味の祈りの言葉だそうです。
とても謎めいたお酒であることは間違いありませんが、
不老長寿の秘酒として世界で愛飲されていることをみれば、
これを飲んだり食すのもいいのではないかと思います。
実はこの世界最古のリキュール、
アレーナの夏メニュー2番目オードブルのソースに使っています。
江戸前穴子とキタアカリのプレッセ~ベネディクティン・ドムを使ったソースで。
ただいま、アレーナでは蔓延防止重点措置により、
アルコール提供は終日停止しておりますが、
解除された日からは、このベネディクティン・ドムを
食前酒や食後酒として販売する予定です。
コロナを打ち消すことはできないかもしれませんが、
なんでも不老長寿のためのお酒ですから、
少しでもあやかってみては。
もしご興味がございましたらご試飲ください。
支配人